ΚΡΑΣΙ

Ο Στάφυλος και ο Ονοπ(ο)ίων ήταν τα δυο αγόρια που γέννησε η Αριάδνη όταν τη βρήκε μόνη και εγκαταλελειμμένη στη Νάξο από το Θησέα ο θεός Διόνυσος και την έκανε γυναίκα του σύμφωνα με το μύθο.

Στο Βαθύπετρο, στον Κομμό, στον Πετρά Σητείας, το Βενεράτο και σε άλλα μέρη του νησιού βρίσκονται οι πρώτες εγκαταστάσεις σε ευρωπαϊκό έδαφος που γνωρίζουμε για την επεξεργασία του σταφυλιού και την παραγωγή κρασιού και των παραγώγων του. Τα αρχαία «πατητήρια» χρονολογούνται ότι «δούλευαν» πριν από 3.500 χιλιάδες χρόνια και παραπάνω…

Αυτό και μόνο αποδείχνει την εξοικείωση του Κρητικού με την αμπελοκαλλιέργεια, την επεξεργασία του σταφυλιού, την παραγωγή κρασιού, ρακής, πετιμεζιού και άλλων προϊόντων από το «δώρο του Διόνυσου». Κυρίως όμως αποδείχνει τη σοφία και τη γνώση που σώρευσαν οι αιώνες στους κατοίκους της Κρήτης ώστε να είναι σε θέση να παράγουν και να δημιουργούν κρασιά αξεπέραστης ποιότητας και μοναδικών γεύσεων.

Εξειδικευμένοι οινολόγοι δοκιμάζουν ποικιλίες, πειραματίζονται, αναδεικνύουν αρώματα και γεύσεις και προσφέρουν στους καταναλωτές εκλεκτά κρασιά (Λευκά, Ερυθρά, Ερυθρωπά – Ροζέ, Λιαστά, γλυκά, ημίγλυκα, ξηρά, ημίξηρα), κρασιά που μπορούν να ικανοποιήσουν όλα τα γούστα και όλες τις απαιτήσεις.

Τα κρασιά αυτά αποτελούν πολύτιμη παρακαταθήκη παραδοσιακών ποικιλιών (αθήρι, βιλάνα, βιδιανό δαφνί, θραψαθήρι, κοτσιφολιάτικο, malvazia di Candia aromatica) κ.λπ.), εμπλουτισμένων και με φημισμένες ξένες ποικιλίες (chardonnay, savinion blanc, sylvaner merol, syrah, carignan, κ.λπ.), εναρμονισμένων απολύτως στις κλιματολογικές συνθήκες των περιοχών που καλλιεργούνται.

Δεν είναι τυχαίο βέβαια το γεγονός ότι τα περισσότερα από χωριά και τους οικισμούς της Δημοτικής Περιφέρειας Ηρακλείου είναι ενταγμένοι στο ευρωπαϊκό πρόγραμμα «Δρόμοι του Κρασιού», ενώ στο χωριό Δαφνές γίνεται μια από τις πιο μεγάλες και γνωστές «Γιορτές Κρασιού» στο νησί.

Η περιοχή του Ηρακλείου πολύ περισσότερο σεμνύνεται για τις αμπελοκαλλιεργητικές της επιδόσεις και αποδόσεις που συνδυάζουν τον «παραδοσιακό εκσυγχρονισμό». Από σύγχρονα οινοποιεία, τυποποιητήρια και συσκευαστήρια που βρίσκονται στην περιοχή παράγεται πλήθος επώνυμων κρασιών σε όμορφες και πρωτότυπες συσκευασίες, που όμως όλα έχουν μια κοινή γευστική βάση: τη σοφία και το «άρωμα της διάρκειας» των αιώνων.

Μπορείτε να τα βρείτε παντού… Θα τα απολαύσετε όμως έτσι όπως τους αξίζει μόνο στα ταβερνάκια, στα ρακάδικα και στα μεζεδοπωλεία – εστιατόρια της περιοχής όπου παράγονται και θα επισκεφτείτε…

Παραγωγοί Κρασιού της Ενδοχώρας του Δήμου Ηρακλείου:

Σταυράκια

ΑΦΟΙ ΣΠ. ΜΑΡΑΓΚΑΚΗ Ο.Ε. - ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ - ΤΗΛ - ΦΑΞ: 2810721260

Βούτες

Μεροδουλάκης Ζαχάρης, τηλ: 2810 721575

Πετροκέφαλο

Φιλιοτάκης Γεώργιος, τηλ: 6989944284

Άγιος Μύρωνας

Ποτοποιία Ολυμπία - Ξενοκτιστάκη Αριάδνη, τηλ: 2810 721271, 2810 721448
Βιοτεχνία παραγωγής και εμφιάλωσης τσικουδιάς και οινοπνεύματος

Κάτω Ασίτες

Χριστοδουλάκης Νικόλαος - Κληματόρι κρασιά, τηλ: 6977802881

Αγροτικός Συνεταιρισμός Κάτω Ασιτών, τηλ: 2810861010 - 2810861575, Fax: 2810861248.

ΟΙΝΟΠΟΙΟ Αφοί Διαμαντάκη - 2810 861137

Κεράσια

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΕΥΦΡΟΣΥΝΗ

Αυγενική

ΕΝΩΣΗ ΑΓΡΟΤΙΚΩΝ ΣΥΝΕΤΑΙΡΙΣΜΩΝ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ, τηλ: 2810791250- 2810378000 - Οινοποιείο

Βενεράτο

Αφοί Μελαμπιανάκη Ο.Ε. - τ. 2810 791271 - f. 2810 791281 - Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

ΙΔΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ, τηλ: 2102440396 - 6973768053 - ΦΑΞ 210 244 0396 - Οινοποιείο

ΧΟΝΔΡΟΖΟΥΜΑΚΗΣ ΓΕΩΡΓΙΟΣ, τηλ: 2810 791816 - 6973379649 - Οινοποιείο