Καλώς ήρθατε στο Ενδοχώρα Ηρακλείου   Click to listen highlighted text! Καλώς ήρθατε στο Ενδοχώρα Ηρακλείου Powered By GSpeech
 

Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

Γαστρονομία

Η Κρητική κουζίνα στις μέρες μας πια δεν χρειάζεται επαίνους. Είναι γνωστή και επιβεβαιώνεται παγκοσμίως τόσο η αποτελεσματικότητα στην ανθρώπινη υγεία, όσο και η διατροφική της αξία. Είναι όμως ευνόητο ότι η Κρητική κουζίνα για να έχει τα επιδιωκόμενα αποτελέσματα πρέπει να στηρίζεται και στην ποιοτική αξία των πρώτων υλών από τις οποίες παρασκευάζεται. Συνεπώς η αγνότητα των προϊόντων, η μεθοδολογία και πρακτική καλλιέργειάς τους, η τέχνη της χρήσης τους για την παρασκευή του φαγητού, ο τρόπος και τα υλικά μέσα του μαγειρέματος αποτελούν βασικά στοιχεία που ολοκληρώνουν την γαστρονομική αξία της Κρητικής Διατροφής.

Τίποτα από τα παραπάνω δεν απουσιάζει από τα εστιατόρια, φαγάδικα, ρακάδικα – ουζερί και κάθε είδους «στέκι» που προσφέρει φαγητό ή μεζέ στην ευρύτερη περιοχή του Δήμου Ηρακλείου. Οι παραπάνω «επιχειρήσεις» εστίασης – κατά κανόνα οικογενειακές μονάδες από τις οποίες διατρέφονται και τα ίδια μέλη της οικογένειας – μαγειρεύουν παραδοσιακά, χρησιμοποιούν ντόπια αγνά υλικά, αρωματικά φυτά και βότανα που στις περισσότερες περιπτώσεις παράγουν ή συλλέγουν από την άγρια φύση οι ίδιοι. Τα τοπικά επίσης φρούτα και γλυκίσματα ολοκληρώνουν μια γαστριμαργική απόλαυση.

Ένα καλό φαγητό όμως αναζητά και καλή παρέα για να επιτευχθεί η πληρότητα στην απόλαυση και στην ψυχική ικανοποίηση. Κι αυτό το γνωρίζουν καλά οι κάτοικοι και οι «επιχειρηματίες» του είδους. Γι’ αυτό σε κάθε τραπέζι θέλουν να έχουν το δικό τους ποτηράκι κρασί, καλλιεργώντας το επιπλέον «κλίμα» με το οποίο «κλείνει» ένα καλό γεύμα.

ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ
ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΟΣ 2007-2013
«ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΜΠΑΛΤΑΤΖΗΣ»

ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΔΗΜΟΚΡΑΤΙΑ
ΥΠΟΥΡΓΕΙΟ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ
ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ






Εγγραφή στα νέα μας

Subscribe to our newsletter to always be up to date! See more, learn more.
Click to listen highlighted text! Powered By Multix Co.