Το οινοποιείο Silva Daskalaki βρίσκεται στη Σίβα, ένα μικρό χωριό του Δήμου Ηρακλείου στο 17ο χλμ της Εθνικής Οδού Ηρακλείου –Μοιρών.
Ανήκει στη ζώνη Ο.Π.Α.Π. Δαφνών. Ο εξοπλισμός του οινοποιείου άρχισε το 2003 και ολοκληρώθηκε το 2007 με τελευταίας τεχνολογίας μηχανήματα στο χώρο της παραγωγής και της εμφιάλωσης. Τα κτήματα της οικογένειας ανέρχονται στα 90 στρέμματα και καλλιεργούνται με ολοκληρωμένη βιολογική καλλιέργεια σε εδάφη ασβεστροαργυλώδη, που ποιοτικά μπορούν να προβάλουν τον πλούτο και την ιδιαιτερότητα των κρασιών της Κρήτης. Οι τοπικές ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι λίάτικο, κοτσιφάλι, μαντηλάρι, θραψαθήρι, μοσχάτο σπίνας ,βιδιανό, μαλβαζία, σε αυτές τις ποικιλίες προστέθηκαν μερικές από τις πιο φημισμένες διεθνώς syrah, cabernet sauvignon, merlot, chardonnay, sauvignon blanc, Semillon. Στόχος μας η παραγωγή υψηλής ποιότητας προϊόντων, που ελπίζουμε να κερδίσουν την προτίμησή σας.
Δασκαλάκη Ειρήνη
ΣΙΒΑ Τ.Κ. 70011
ΤΗΛ 2810 792021
ΦΑΞ 2810 791148
silva_wine@yahoo.gr
http://www.silvawines.gr
