Από τις πιο απολαυστικές ώρες της μέρας είναι αυτή της οικογενειακής σύναξης για φαγητό. Με τους αγαπημένους γύρω από ένα πλούσιο τραπέζι οι στιγμές απόλαυσης, συντροφιάς και ευωχίας είναι μοναδικές. Πολύ περισσότερο όταν πραγματοποιείται σε όμορφο φυσικό περιβάλλον, προσφέρεται από έμπειρους γνώστες της μαγειρικής τέχνης με αγνά υλικά, συνοδεύεται από φημισμένο κρασί της περιοχής και κλείνει με ρακή, ντόπια φρούτα και σπιτικά παραδοσιακά γλυκά.
Η σχέση του Κρητικού με το φαγητό δεν είναι απλά μια απολαυστική γαστρονομική διαδικασία και δεν αναλώνεται μόνο στις προϋποθέσεις ενός καλού (γευστικά νόστιμου και ποιοτικά άριστου με αγνά υλικά) γεύματος.
Ξεκινά από την παραδοσιακή παραγωγική φιλοσοφία και αντίληψη, ανάγεται στη μέριμνα και την εξασφάλιση της καθαρότητας – αγνότητας του προϊόντος που χρησιμοποιείται για ανάλωση κι εκτείνεται στο δίπολο της καλλιέργειας ανθρώπινων σχέσεων (πέρα κι έξω από την υλικότητά τους και μόνο) αφενός, και στη φαντασιακή προσέγγιση του κρητικού χωροχρόνου και κουλτούρας αφετέρου.
Η ιστορία της κρητικής διατροφής ξεκινά από πολύ παλιά, ακόμη και πριν από τη νεολιθική εποχή. Από τα ευρήματα των αρχαιολογικών ανασκαφούν φαίνεται πως και οι Μινωίτες, κατανάλωναν τα ίδια σχεδόν προϊόντα που καταναλώνει και ο σημερινός κρητικός.
Πολλά φρούτα, λαχανικά, χόρτα, κηπευτικά, όσπρια, τυριά και ψωμί. Αρωματίζουν τη γεύση με θαυμάσια αρωματικά φυτά, παρασκευάζουν γλυκίσματα με φυσικές γλυκαντικές ύλες, μέλι και πετιμέζι, και συνοδεύουν το γεύμα τους με εξαιρετικό κρητικό κρασί. Το κρέας σπάνια ή λίγες μόνο φορές το χρόνο σε μεγάλες γιορτές η στα μεταπολεμικά χρόνια τις περισσότερες Κυριακές στόλιζε το τραπέζι τους.
Τα ίδια πρότυπα και σήμερα θα απολαύσετε στα εστιατόρια της «πόλης έξω απ’ την πόλη» όπου ο κάθε μάγειρας εστιάζει στη διατήρηση της παραδοσιακής αισθητικής απόλαυσης με τη χρήση των διαχρονικά γνωστών αγνών και γευστικών προϊόντων που παράγει η γη της περιοχής. Παράλληλα όμως δομεί και μια ολόκληρη «ιστορία» εμπειρίας αιώνων, ανασυνθέτει βιωματικές πρακτικές και ανασύρει μνήμες που κανείς δεν θέλει να λουστούν με το νερό της λήθης…
Άγιος Βλάσιος
Μεζεδοπωλείο «Κωνσταντίνου και Ελένης»
Άγιος Μύρωνας
Ταβέρνα – γυράδικο ΝΥΧΤΕΡΙΔΑ – Αποστολάκης Μύρων, τηλ: 2810 721206
Ταβέρνα ΕΘΙΜΙΚΟ, τηλ: 2810-721-155
Άνω Ασίτες
Ταβέρνα «Πέτρινος Κήπος» Ματθαιάκη Ελευθερία, τηλ: 2810 861379
Ταβέρνα Λιαπάκη Ρένα, τηλ: 2810 861397 (λειτουργεί και για τουριστικές ημερήσιες εκδρομές)
Άγιος Σύλλας
Ταβέρνα Κάββαλος Ι. (Κάμπος Αγίου Σύλλα)
Ταβέρνα & πισίνα Κουκουλάκης Γιάννης ,τηλ: 6945467650
Βασιλειές
Ταβέρνα Αρμενάκης Μιχαήλ – τηλ: 6944634764
Βενεράτο
Ταβέρνα Μαστραντωνάκης Δημήτριος του Εμμ, τηλ: 2810 791732
Βούτες
Καφενείο Αριστείδης Παπαδάκης, τηλ: 2810 721762 – ψησταριά κατόπιν συνεννόησης
Καφενείο Στρατηγάκης Γεώργιος, τηλ: 2810 721277 – ψησταριά κατόπιν συνεννόησης
Κάτω Ασίτες
Εαρινό– ΝΙΚΟΣ ΚΕΦΑΛΟΓΙΑΝΝΗΣ, τηλ: 2810861528 & 6946689652 info@earino.gr http://www.earino.gr
Λιανδράκης Φίλιππος «η πλατεία» – σουβλατζίδικο
Κοτζαδάκη Ζωή – σουβλατζίδικο
Σκουλάς Εμμανουήλ – ταβέρνα για εκδηλώσεις με χωρητικότητα 700 ατόμων
Κυπαρίσσι
Ταβέρνα “ΤΟ ΜΕΡΑΚΙ ΤΟΥ ΒΑΓΓΕΛΗ” Σωμαράκης Σπυρίδων, τηλ: 6977838222
Ταβέρνα «οινομαγειρική» Σωμαράκης Γιάννης, τηλ: 6946 969971 & 6946 563488
Πετροκέφαλο
Λύχνος – Ρακάδικο – Ταβέρνα – Φιλιοτάκης Γεώργιος, τηλ: 6989944284 & 693 471 2323
Προφήτης Ηλίας
Μεζεδοπωλείο Cafe “ΛΙΟΓΕΡΜΑ” Ξυδάκη Μαρία, τηλ: 2810 871225
ΜΕΓΑΡΟ καφέ ουζερί, τηλ: 6981108512
Σκαλάνι
Κρητική γη τηλ. 2810731658
Ελιά και Δυόσμος τηλ. 2810731283
Το Σόχωρο τηλ. 2810731231
Οι Γεύσεις της κας Κούλας τηλ.2810731217
Η Ταβέρνα του Νίκου Μαραζάκη τηλ.2810731435
Ταβέρνα Αθιβολές τηλ.6949782905
Ταβέρνα Χρειαζόμενος τηλ.2810 324008